マーボーカレー

今回は、ちょっと意外なレシピ「マーボーカレー」です。

要するに「豆腐の入ったカレー」なので、ちょっとイメージ的には辛いような微妙なような感じもしていたけど、リュウジ曰く「一番ウマいカレー」ということで、先日、初めて作ってみました。

家族の中に、辛いのが苦手な人がいるため、かなり警戒して作ったのですが、比較的多めに豆腐を入れることもあって、辛さが思ったよりまろやかで、好評でした。

それでも（辛さが苦手な方は）「甜麵醬」「豆板醬」は少なめにして、「ラー油」は（リュウジも指摘しているように）ごま油に変更した方がいいと思います。

「水」については、先日、カレーで水が足りなくなっていたので、少し多め（300cc）にしました。

「塩」については、（体に良くないので）少量でも大丈夫です（仮に、塩味が足りない場合は、後で追加してもいいと思います。）。

今回、（ちょっと高かったけど）初めて「糸唐辛子」にチャレンジしてみましたが、家族も初めてで、髪の毛と間違えていましたｗ

カレーに豆腐って、どうなのって思いつつ作りましたが、想像以上に「美味しい」ので、特に、健康志向の強い方にはオススメです☆