麺線（めぇんしぇん、台湾風にゅうめん）

今回は、台湾風にゅうめん「麺線（めぇんしぇん）」です。

夏の定番の麺「そうめん」のあったかいバージョン「にゅうめん」的な料理になります。

今回、初めて作ってみましたが、夏以外に、そうめんを食べたい時などにはいいかもしれませんね。

最初に注意点としては、麺は「別茹で」してから、後で「合せて調理する」ので、早めにお湯を沸かす段取りが大切になります。

今回、「ハイミー」を初めて使いましたが、味の素同様に、若干少な目がオススメです。

「塩」は、少量で大丈夫です（仮に、塩味が足りない場合は、後から追加できます。）。